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山形県の特産物は、恵まれた水・大地・空気などその豊かな自然の中で、農家さんが日々研究・努力を重ね、あたたかくやさしい愛情によって育まれた果物や山菜などの特産物です。それぞれ果物や野菜・山菜などの中でも数多くの地元特産物があります。なめこ、たけのこ、真室川漬などもそれら特産物の一つです。真室川は山形県の北部に位置し、町の西部、北部には出羽山地の山々が、北東に奥羽山脈の神室山地があり、日本の巨木100選に選ばれている木が2本もあるような豊かな山に恵まれています。雪国の遅い春、梅林公園では梅と桜と鯉のぼりが一緒に楽しめます。
こちらのページでは、それら手つかずの大自然で育った、山形県の特産物でもある山の恵み、天然の山菜をたっぷりと使ったレシピを簡単ですがご紹介いたします。是非、山形の特産物を味わってみてください。
だし汁をわかし、なめこ、たけのこ（下の方、かたいのでななめに切ります。）
酒少々入れ、煮立ったところにお味噌を入れ、小口切りにしたネギを入れて完成です。
真室川漬（味付済）
真室川漬を器に入れて大根をすりおろしたら、上にのせて完成です。
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